Пивные дрожжи (состав) - 27 Октября 2009 - Всё о пивных дрожжах - Пивные дрожжи Нагипол
Четверг, 08.12.2016, 01:08
| RSS
Главная | Регистрация | Вход
Главная » 2009 » Октябрь » 27 » Пивные дрожжи (состав)
16:46
Пивные дрожжи (состав)
Химический составДрожжи широко распространены в природе, их химический состав богат на различные макро- и микронутриенты. 

Пивные дрожжи содержат высококачественный белок, углеводы и витамины группы В. Основные химические продукты, производимые на основе дрожжей – это витамины группы В: холин, тиамин (витамин В1), пиридоксин (витамин В6), пантотеновая кислота (витамин В3), фолиевая кислота (витамин Вс).

Белок дрожжей является полноценным и отличается высокой усвояемостью. В его состав входит большинство незаменимых аминокислот.

Химический состав пивных дрожжей на примере осветленного автолизата пивных дрожжей «Авимин®-С». Автолизаты по многим показателям превосходят исходные пивные дрожжи. Известно, что дрожжи на 50% состоят из белка, который переваривается и расщепляется в желудке до отдельных аминокислот, используемых организмом для построения собственных белков. Этот процесс требует немалых затрат энергии на разрушение химических связей. Кроме того, зачастую остаются непереваренные до конца белки, обрывки их цепей – полипептиды, которые могут вызвать нежелательные воздействия, в частности, аллергические реакции. В автолизатах большая часть белка разрушена до индивидуальных аминокислот. Разрушены и другие соединения, в частности, сложные жиры до жирных кислот, нуклеиновые кислоты до отдельных нуклеотидов и их оснований и т.д. Все это приводит к тому, что автолизаты полностью сохраняя физиологическую активность, значительно легче усваиваются организмом и почти в два раза превосходят дрожжи по энергетической ценности.

Кроме того, автолизированные дрожжи, в отличие от живых дрожжей, не влияют на микрофлору кишечника и не имеют эффекта брожения. В то же время условия автолиза позволяют сохранять в активном состоянии все важные клеточные соединения: витамины, ферменты, хелатные формы макро- и микроэлементов.

Подробный химический состав приведен в таблицах.

 Аминокислотный состав

 % абсолютно
сухого вещества

 Триптофан 0,58
 Лизин 6,34
 Гистидин 2,06
 Аргинин 0,94
 Аспарогиновая кислота 4,07
 Треонин 0,65
 Серин 0,15
 Глутаминовая кислота 9,99
 Пролин 1,93
 Глицин 3,72
 Аланин 5,96
 Цистин 0,03
 валин 2,66
 Метионин 1,49
 Изолейцин 2,93
 Тирозин 1,03
 Фенилаланин 2,40

 Витамины, мг/кг
 Витамин В1 9,5
 Витамин В3 32,0
 Витамин РР 388,0
 Витамин В2 114,0
 Витамин В6 15,0
 Холин 5101,0

 Макро- и микронутриенты, мг/кг
 Железо 186
 Марганец 5
 Цинк 29
 Медь 24
 Калий 24230
 Натрий 5507
 Кальций 3194
 Магний 3718

Автор: Шкарубо Елена Александровна



Категория: Пивные дрожжи | Просмотров: 15788 | Добавил: bitra | Теги: состав пивных дрожжей, пивные дрожжи состав | Рейтинг: 3.2/4
Всего комментариев: 6
5  
У меня знакомый есть, у него отец приблизительно вашего возраста, принимает Нагипол 4 для работы мозга, говорит производительность лучше :). Не знаю уж как на деле, но при общении с ним остается только положительное впечатление хорошо соображающего человека. И в отличие от многих людей его возраста, он охотно пользуется всеми современными средствами коммуникации и быстро в них разбирается. Приятно, когда не надо обьяснять человеку, как прочитать ммс на своем новом смартфоне :))

4  
Здравствуйте, А есть ограничение приема препарата по возрасту? Мне 57 лет, будет ли это полезно моему организму?

6  
Вам необходимо проконсультироваться по этому вопросу с лечащим врачом. Только он сможет дать Вам подробные инструкции по приему тех или иных препаратов, поскольку знает лучше состояние Вашего организма на данный момент.

3  
Вау. Здорово. Так подробно, мне как раз для курсовой работы нужна была информация по пивным дрожжам. Спасибо.

2  
На 1 кг продукта

1  
А цифры по химическому составу на какое количество указаны?

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Пивные дрожжи
Мы Вконтакте
Категории раздела
Пивные дрожжи [22]
Пивные дрожжи в спорте [0]
Обогащенные пивные дрожжи [12]
Новое на сайте

Всё о пивных дрожжах
БАД к пище "Авимин-1" 
БАД к пище "Авимин" (автолизат пивных дрожжей без клеточных стенок) 
Пивные дрожжи при климаксе 

Знаете ли вы, что...
Интересные факты о работе мозга 
Интересные факты о ногтях 
Интересные факты о коже 

Поиск на сайте
Наш опрос
Оцените наш сайт
Всего ответов: 275
На сайте ищут
Партнеры




ООО "БИТРА" - разработка, регистрация, декларирование БАД к пище, пищевых продуктов, спортивного питания и косметики

Новостная лента
Подписаться на новостную ленту портала о пивных дрожжах.
Жизнь сайта


На сайте online:

На сайте сегодня были:
Статистика
Rambler's Top100
Рейтинги
Яндекс цитирования
На сайте
Комментарии: 278
Форум: 26/69
Картинки: 6
Знаете, ли Вы...: 52
Новости: 3
Всё о пивных дрожжах: 44
Вопросы/ответы: 142
Отзывы: 333

Биологически активная добавка к пище. Ознакомьтесь с этикеточной надписью с целью уточнения противопоказаний. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.
Автолизат пивных дрожжей "Нагипол"© 2016 | Сайт управляется системой uCoz